舊酒品鑒分享 #WineLive
一顆溫柔的星星 - Lafite 91
Posted by Dennis Lee on
即場開即刻飲， 91年是弱年， 效果剛好； 熟成Lafite 對我來說永遠都係 一顆溫柔的星星❤️😎 Lafite #Pauillac #Bordeaux #1855GrandCruClassification #FirstGrowth
Carbonara 的真命天子
Posted by Dennis Lee on
原來咁classic的Carbonara都可以用紅酒配襯； 要注意的是要用單寧小和有陳年層次的品種， 這支澳洲Hunter Valley 會員先買到的陳年 cool climate style Shiraz 就對了。.#TyrrellsWines #SingleVineyard單一田＃ 會員限定＃11年前我去過的酒莊 ＃homemade # 不是我煮
禮雲子事件
Posted by Dennis Lee on
香港鏞記私房名物 - 禮雲子蒸嫩蛋清，拼香檳送飯， 絕😍👍👍. #NathalieFalmet #cotedesbar #Champagne #SingleVineyard #BlancDeBlancs #Chardonnay 1
香檳 x 蝴蝶腩
Posted by Dennis Lee on
用有少許陳年的香檳來襯托蝴蝶羊腩煲雖然 並不是絕配，但未至於炒車😅 . ＃新聯威 ＃銅鑼灣茶記 ＃躲藏在茶餐廳背後 ＃高手在民間 ＃外賣 #羊腩煲 ＃蝴蝶腩 ＃Champagne #LaurentPerrier
一支可遇不可求的 magnum 15 Vosne Romanee
Posted by Dennis Lee on
2013年爸爸 #FrançoisLamarche 意外過身以後， 由女兒 Nicole擔任酒師的角色， 酒莊在18年開始改名為 #NicoleLamarche。 2015是靚Burgundy年份, #VosneRomanee 村是酒莊的主場， 這支絕版標籤 ＃Magnum size 一級田 #LaCroixRameau 當然是可遇不可求。 現在 開瓶果味充裕又溫柔， 背後亦有低調的架構，陳年的旅程還有一段日子呢😍😋